A PROPOS
EXCLUSIVE RATAFIA, LA LIQUEUR CHAMPENOISE
EXCLUSIVE RATAFIA CHAMPENOIS
-
Issue des trois cépages de Champagne (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier), sublimés par l’eau-de-vie
-
Robe ambrée raffinée et lumineuse
-
En bouche : douceur subtile, fraîcheur acidulée et équilibre parfait
-
Arômes complexes mêlant terroir champenois et fruits confits
-
Notes gustatives : vanille, raisins confits, prune, coings, légèrement épicé et orangé, miel
-
Production artisanale, limitée par l’exclusivité naturelle de son terroir champenois
-
18° vol.alc.
-
Servir très frais, avec ou sans glaçon
EXCLUSIVE RATAFIA, UN HÉRITAGE FRANÇAIS
UN ELIXIR
EMPREINT D'HISTOIRE
Exclusive Ratafia champenois puise ses origines dans les traditions séculaires de la Champagne. Cette liqueur naturelle, élaborée à partir des trois cépages prestigieux (Chardonnay, Pinot noir et Pinot Meunier) et d'eau-de-vie, était autrefois savourée dans les plus grandes brasseries de Paris.
L'origine du mot "Ratafia" viendrait de "ratifier" : nobles et bourgeois du 19ème siècle trinquaient avec cette liqueur pour sceller leurs contrats.
Après avoir failli disparaître après la Guerre, cette spécialité champenoise renaît aujourd'hui grâce à la passion du sommelier français Alexandre Wagner.
Alexandre Dumas le qualifiait "d'Elixir incomparable".
SOMMELIER PASSIONNÉ DE TERROIRS D'EXCEPTION
LE FONDATEUR
ALEXANDRE WAGNER
Diplômé en 1992 de la prestigieuse École de sommellerie de Beaune, Alexandre Wagner a consacré sa carrière à la découverte des plus beaux produits du patrimoine viticole français à travers le monde.
Ancien sommelier du "Grand Jury Européen" aux côtés de François Mauss et des dégustateurs comme Michel Bettane et Bernard Burtschy, participant au prestigieux Villa d'Este Wine Symposium en Italie (Lac de Côme) en tant que sommelier et directeur technique, Alexandre Wagner possède une expertise reconnue dans l'univers des spiritueux, vins et Champagnes d'exception.
En 2016, séduit par cette liqueur qu'Alexandre Dumas qualifiait d'"élixir incomparable", il s'associe à la Maison Goyard pour ressusciter l'Exclusive Ratafia champenois et lui redonner ses lettres de noblesse.
Sa mission : faire découvrir au monde cette spécialité historique française qui ornait autrefois les plus belles tables de Paris.
